料理レシピ各種１００選

1つのボウルでできるお菓子―型も1つで全部できます

2007-10-09T04:21:14Z

1つのボウルでできるお菓子―型も1つで全部できます
大原照子

定価： ¥1,344
販売価格： ¥1,344
人気ランキング： 120165位
おすすめ度：
発売日： 1993/09/01
発売元：文化出版局
発送可能時期：通常4日間以内に発送

小中学生のお菓子作り初心者におすすめ！
私が小学生の頃母に買ってもらい、お菓子作りをはじめたきっかけとなった本です。
写真入りで見やすい、分かりやすい。ゴールデンアップルケーキはじめ、りんごのケーキ類をよく作りました。そのほかにもスコーンやパン・プリンのレシピもあり、全部つくりたくなってしまいます。
これからお菓子作りをしてみよう、興味がある、という小学生や中学生にいいと思います。材料や道具が身近にあるものばかりで作り方もかんたんです。
大人にはこのレシピの味では物足りない・・・かも。素朴な味のレシピなんです。

はじめてこの本でケーキを焼いた、わたしの大切な本のひとつです。

英国風日常？！
初版で持っています。
すぐにパール金属のエンゼル型を買いに走ったものでした。
だってそれないと始まらないんだもん。
簡単で、シンプルです。バターケーキが一番便利では。
粉糖などでおしゃれして、美味しいジャムなどを挟むと、簡単にしていい気分に浸れます。
大原先生らしい合理主義で、火の通りの良いエンゼル型たったひとつで、
手作りお菓子の有る生活を保つ点が素晴らしさでしょう。
しかし、味ですが、皆様が書かれているように、驚くほどの美味とかではないですし、フレンチ的な
美しさとかはありません。素朴で質実な味っていうのか、つまり英国料理なんでしょう。
ミス・マープルとかが食していたと想像すると納得できる雰囲気かな〜。
写真が美しいです、使っているお皿や茶器は大原先生がイギリスで集められた英国骨董とのこと。
ますますアガサ・クリスティ調で、ミステリ好きにして生活を愛する方々にお薦めできますね。

一つのボールでできるお菓子
このレシピ本は本当に助かります、全てが作ってみたくなります　面倒な作業が無く材料も入手しやすい物ばかりです何種類かのケーキを焼いてみましたがどれも美味しいくて　おしゃれで贈り物としても誇らしいです特にゴールデンアップルケーキは何度も作りたくて皆に食べてもらいたくなります・・・さまざまな種類のケーキやスコーンなどを同じエンゼル型で焼くアイデアは素晴らしいと思います　焼き菓子やパウンドケーキはワンパターンになりがちですので・・・この本と出会えた事は本当にラッキーだと思います

もっと!お菓子好きのためのパリ1週間の過ごし方〈Part2〉暮らすように旅するParis

2007-10-08T04:21:14Z

もっと!お菓子好きのためのパリ1週間の過ごし方〈Part2〉暮らすように旅するParis
小林かなえ

定価： ¥1,680
販売価格： ¥1,680
人気ランキング： 100342位
おすすめ度：
発売日： 2006/02/01
発売元：文化出版局
発送可能時期：通常24時間以内に発送

小林かなえ本！って感じですね。
小林かなえ本！って言う感じでもう過去数冊出たものとシリーズ化してる感じですね。でもって、やはり今回もきれいな写真満載でデザイン的にも素敵な仕上がりで、当然の如くお買上げ、って訳です。この手のお菓子に関する本って、書店では結構な数ありますけど、中身がつまらないっていうか、単なるレシピ本が殆どです。でも小林かなえ本は刊行ガイド的な捉え方でも楽しめる所が一味違う所でしょうか。ページ毎のデザイン、レイアウトが秀逸なのです。文化出版局のこの手の本は中々出来の良い本が多いですね。他の出版社も見習ってもらいたいものです。

この本を持ってパリへ行きたい！
表紙のおいしそうなケーキの写真に心を惹かれて、本を開くと
おいしそうでオシャレなお菓子の写真がいっぱい！
実は、私は著者の小林かなえさんの本の大ファン。
写真もキレイで見ているだけで心が癒されます。
パート１の本を持って、パリのお菓子屋さんめぐりをしたことがありますが、地図もくわしく載っているのでとても参考になりました。
今回の本は、内容もより充実しているので、また行ってみたいお店や
学校がいっぱいです。
パリへ行く予定のある人も、ない人でも読むだけでパリにいる気分を味わえるステキな本でした！！
お菓子好きな人はぜひ、読んでみてくださいね。おすすめです。

卵・バター・牛乳・砂糖なしだから美味しい!華やかケーキと素朴お菓子

2007-10-07T04:21:14Z

卵・バター・牛乳・砂糖なしだから美味しい!華やかケーキと素朴お菓子
濱田美里

定価： ¥1,470
販売価格： ¥1,470
人気ランキング： 68641位
おすすめ度：
発売日： 2006/11/11
発売元：河出書房新社
発送可能時期：通常24時間以内に発送

珍しいケーキを焼きたい初心者には良いと思う。
普通の焼き菓子の本は、５０冊近く持っているのに、
マクロビオティックなお菓子の本は、今回で２冊目でした。
バターを使わないレシピなので、普通のケーキに飽き足りた人には
良いと思います。
種類はさほど多くないけど、とっても簡単に出来るので、
初心者にも良いと思います。

ご家庭のおやつ向き
タイトルと表紙はとても興味を引きます。表紙の写真のような洋菓子（ケーキ）がたくさん載っていると思いましたが、洋菓子（ケーキっぽいもの）があまりなかったのがちょっと残念でした。和風のお菓子も多いので、ご家庭でおやつに作りたいという方にはいいと思います。

Patissier’s caf〓―コヤマススムパティシエが作るカフェレシピ

2007-10-06T04:21:14Z

Patissier’s caf〓―コヤマススムパティシエが作るカフェレシピ
小山進

定価： ¥1,575
販売価格： ¥1,575
人気ランキング： 91468位
おすすめ度：
発売日： 2005/11/01
発売元：旭屋出版
発送可能時期：通常24時間以内に発送

じっくり見ていたい・・・。
表紙の写真もそうですが、ページを開くごとに「わぁ！きれい」と感嘆してしまいます。写真集のようです。作り方は特別難しいものではないと思いますが、それより何より美しい魅せ方がこれほどまでにお菓子を芸術品にするのかということをわからせてくれます。細長いタルトに小さなフルーツを１列に並べてみたり、小さなクロワッサンなどを揃えてガリバー体験ができるとか、センスの良さ勘の良さが光っています。
焼き菓子から冷菓までいろいろあって、じっくり見て堪能した後は作ってみたいです。

友香さんのお菓子レシピ―おいしくって、かわいくって、作りやすい

2007-10-05T04:21:14Z

友香さんのお菓子レシピ―おいしくって、かわいくって、作りやすい
中谷友香

定価： ¥1,680
販売価格： ¥1,680
人気ランキング： 71215位
おすすめ度：
発売日： 2006/10/01
発売元：白夜書房
発送可能時期：通常24時間以内に発送

柔らかいお菓子の本
偶然見つけて、なんとなく買ってみようと思って買いました。ケーキはたまに焼いていたのですが、毎回何か失敗してたりしたのですが、このレシピで作ると、本当においしいケーキが焼きあがりました。レシピを見ていると、なんだかきゅんとなる不思議な本です。このレシピで作るレモンケーキは絶品でした。私はお菓子を作ることが、この本に出合えてからもっともっと好きになりました。

e mook『絵本からうまれたおいしいレシピ ~絵本とお菓子の幸せな関係~』

2007-10-04T04:21:14Z

e mook『絵本からうまれたおいしいレシピ ~絵本とお菓子の幸せな関係~』
きむらかよ

定価： ¥1,365
販売価格： ¥1,365
人気ランキング： 10107位
おすすめ度：
発売日： 2005/04/28
発売元：宝島社
発送可能時期：通常24時間以内に発送

幸せとはいえない
頂いた本に星２こは申し訳ないのですが。
私は加古里子さんが大好きなので、からすのパンやさんの作品は…これはたいそう残念でした。
その後出たMOEの特集は、この本を意識したとしか言い様のない完成度の高いパンでした。
パンを焼いたことがない自分でも、もしもチャンスがあったならあの形にはしないでしょう。
他の古典作品（ハイジなど）は抄訳本からの引用で、格調がなく本好きには満足出来ません。
お料理が好きな人にはいいのでしょうが、本を眺める方が好きな人でしたら
赤木かん子さんの「子どもの本とごちそうの話」を先に読まれることをおすすめします。

バターはどこに行った？
「ぼくらのなまえはぐりとぐら」（福音館）にのっていた「ぐりとぐらのカステラ」作りに
失敗したのでこちらの本を試してみることにしました。
ところが！こちらの作り方には「バター」が入っていない！ぐリとぐらがえっちらおっちら
運んでいた物の中にはありましたよね、たしか。
揚げ足をとるようではありますが、些細なことのようにも思えますが、でもでもお話に書いて
あることだけは守って欲しかった。作者の中川さんも「ホットケーキとの違いはバター」と
言っておられるのですから。

昔憧れた絵本の中のお菓子たち
小さい頃、食いしん坊だった私が繰り返し読む本。
それには「おいしそうな食べ物」が出ている物が多かったような気がします。

「ぐりとぐら」のカステラ、「ちびくろさんぼ」のパンケーキ・・・
とっても憧れました。

本屋で初めて見かけた時は胸踊りました。

眺めて楽しい、可愛いレシピ本ですが、、中身は期待してた程ではなかったかな。
やっぱり、「夢の味」という訳にはいきませんね（苦笑）

レシピを見てる時点で分かりますが、材料や作り方自体は至って平凡。
元々絵本に出てくる物がシンプルだって事もありますがね。
まあ「ぐりとぐら」のカステラはフライパンを使うという所が独特だとしても、中身は普通。
パンケーキも普通のパンケーキの作り方・・・なんだかがっかりしてしまいました。（ごめんなさい）
優しい味にするためお砂糖は三温糖を使う、とかはありますが、出来あがりの味が想像できてしまうんですよね。食べて見ても、やっぱり普通。なんだか夢から覚めたような感じです。
色々食べてきて、舌も肥えてきてるでしょうし、、大人になってしまった自分のせいなのか。（というか私の腕が悪いのか？）

個人的には、子供とお母さんが一緒に作るにはいいんじゃないかと思いました。
楽しいし、難しくない。子供の頃ってオヤツというだけで嬉しいですしね。
リアルタイムで作った方が満足感が高いんじゃないかと・・・。

昔のあの絵本のお菓子が忘れられなくて・・・という方は、作るためというよりは眺めるために購入する方がお勧めかもしれません。

ただ、このようなスタイルのレシピ本を出してくれた・・・という点では、とても評価が高いです。
あったらいいな、が形になったというのは嬉しいものです。なので評価はちょっと甘め。

米粉おやつ―からだに優しいシンプルれしぴ

2007-10-03T04:21:14Z

米粉おやつ―からだに優しいシンプルれしぴ
今別府靖子

定価： ¥1,575
販売価格： ¥1,575
人気ランキング： 37337位
おすすめ度：
発売日： 2006/10/13
発売元：シンクネクスト
発送可能時期：通常24時間以内に発送

おいしいおやつがいっぱい
米粉を使って、簡単で手軽におやつを作るためのレシピ本としては、最適です。わかりやすいし、写真もともてきれいでおいしそうに撮れていていいと思いました。

からだに優しい、に惹かれました！
米粉のおやつ、どんな味なのか？少しでも子どもに安全でからだに優しいおやつを作って食べさせたいと思って購入しました。
米粉でいろいろなレシピが出来るなんて私には大発見！です。
レシピも簡単でわかりやすく、どこでも手に入る材料で作れるのも助かります。

素朴で満足感のある米粉おやつは、食べざかりの子どもも美味しいと喜んでくれています。
小麦粉では感じられない和風のような洋風のような食感にハマッてしまいました。

小麦アレルギーの子どものために買いました！
ウチの子は小麦アレルギーなので、（卵、ゴマもアレルギーです）
米粉でお菓子作りに挑戦中！！
この本に載っているﾚｼピは写真入りで見やすく、
材料もオウチにあるものが多く調理方法も簡単でした。
米粉の使い方のコツも載っています。

めんどくさがりの私でもおいしく出来ましたよ！！
この本を活用して米粉のレパートリーが増えそうです！！
子どもだけでなく、お友達やパパにも米粉のおいしさを教えてあげようって
思った本でした！！

＊卵を使ったﾚｼﾋﾟが多いです。うちはこの本のﾚｼﾋﾟをベースにアレンジしてます！

たかこさん&みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ―Sweets & Breads

2007-10-02T04:21:14Z

たかこさん&みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ―Sweets & Breads
稲田多佳子

定価： ¥1,365
販売価格： ¥1,365
人気ランキング： 101618位
おすすめ度：
発売日： 2006/06/02
発売元：宝島社
発送可能時期：通常24時間以内に発送

なんだかなぁ
前回のたかみか本、みかさんの本を持っていますが、
今回の本はレシピ本っていうよりも
「アイデェア紹介の本」という気がしました。
みかさんのパンはベースがリッチとリーン。
そこから発展していくのですからやむを得ないかもしれませんが
少々マンネリ？って思いました。
アイデァの本としては面白いのですが
レシピ本っていうと「う〜ん？？？」って思ったので
星ふたつです。

充実度ＵＰ
前作よりも内容も品数も充実していて、作ってみたいなと思わせるお菓子が沢山ありました。
テーマも春夏秋冬・デイリーと分かれてあり、おかずパン系もたくさんあります。
手軽に作って友達や彼とティータイムにつまみたいなと思います。

参考までに、
spring・・紅茶とホワイトチョコのシフォン、よもぎパン、クリームパン。
summer・・真夏のピタ〜トマト風味〜、パインのシャーベット。　　

autumn・・黒糖プレッツェル、さつま芋とキャラメルソースのオープンパイ。
winter・・パンナコッタなど。

巻頭に端的にリッチとリーンのパンの作り方も載っているので、これ１冊あればデイリーのちょっとしたお菓子やパンには十分だと思います。

楽しそう♪
私も前回今回と買いましたが、今回の方が好きです。
二人で楽しく作っていらっしゃる光景とかは
前回より少ないかもしれませんが、
お友達と一緒に作ったら楽しいだろうなという内容でした。
季節に合っていたりデイリーで作りたいものがあったりと
とっても楽しく眺めたり作ったりしたい本ですよ♪

一流シェフのとっておきシュークリーム―おいしさに大満足!ワンランクアップの24レシピ

2007-10-01T04:21:14Z

一流シェフのとっておきシュークリーム―おいしさに大満足!ワンランクアップの24レシピ

定価： ¥1,470
販売価格： ¥1,470
人気ランキング： 127856位
おすすめ度：
発売日： 2005/12/01
発売元：世界文化社
発送可能時期：通常24時間以内に発送

「孫の手本」…その心は「カユイところに手が届く」（お粗末）
強力粉を使っても、水分を牛乳にしても、好みのシュー生地に出会えず悶々。
裏表紙のうさぎに一目惚れしたこの本を、悩んで買って大正解。
6人のシェフによるレシピは、どれも家庭で作るための配慮があり、各レシピごとに、ポイントとなる生きた一言アドバイスがあります。

レシピは、味わいのあるサックリタイプ、懐かしいふんわりタイプのシュー、パリ・ブレスト、エクレア、スワンなどの王道から、フルーツを使ったもの、うさぎやねずみ、味も形もライチを模したシュー、ミルフィユやシューロールも。
クリームは、6通りのカスタードはもちろん、プラリネ、チョコ、ピスタチオ、カラメルクリームなど。
さらに、余った生地やクリームを活用できるアレンジとして、スフレやチュロス、グージェールやケーキの飾りに使えるクッキーなど。

他に、材料の下準備、オーブンの予熱、天板の処理、絞り方、均一にする方法、膨らみを成功させるコツ、フォンダンのかけ方などの記事が、ツボをはずしません。
また、女子ウケしそうなイメージショット(リネンとかアンティークの小道具とか…)こそないものの、実用的かつキレイな写真が豊富なので、レシピの流れや生地の状態が一目瞭然。
巻末のQ&Aには、失敗対策、シュー生地の冷凍方法と、紙コルネの作り方、絞り袋の扱い方も。
そして何より、かなりの情報量にも関わらず、圧迫感、詰め込み感のない構成にも脱帽です。

シェフも一流ですが、分かりやすさも一流です。
写真の丁寧さは作りやすさにも通じるし、とても良いです。いろんなお店のパティシエが作るシュークリームを、断面図で紹介してあるのも面白いです。種類も豊富で、カリカリタイプ、柔らかタイプ、上にクッキーが乗っているもの、エクレアのようにチョコレートなどでコーティングしてあるものなど、きっと気に入るものがあるでしょう。私もシュークリーム大好きで自分で作るときの決まったレシピがありますが、この本に載っているものはあれこれ作ってみたいなぁと思いました。

シュークリーム好きには必須
シュークリームが大好きで、何度も作ってみましたが、どこかが違う・・・と思っていました。この本で解決しました！
プロならではと感心するようなきれいなシュークリームとシックな写真。いろんなラインナップもあり、どれも作ってみたいものばかりです。これだけプロセスの写真があって、丁寧な本はこのシリーズ以外にはないでしょう。すぐに作ってみたくなります。

くるくるロールケーキ

2007-09-30T04:21:14Z

くるくるロールケーキ
津田陽子

定価： ¥1,470
販売価格： ¥1,470
人気ランキング： 94293位
おすすめ度：
発売日： 2002/05/01
発売元：文化出版局
発送可能時期：通常24時間以内に発送

基本の生地だけで3パターン紹介されています。
ロールケーキで上手く巻けずに生地が破れて？割れて？しまった人って結構いませんか？

津田さんのこの本では、通常のスポンジケーキに近い生地の他に
スフレのようにふわふわした生地とカリッとした外側の食感を出す
棒状に絞り袋で出してならべた生地が紹介されています。
スポンジケーキの生地以外はどちらもとっても巻き安いです。

基本のこの３パターンの生地にココアパウダーや紅茶エキスと茶葉を加えたり
デコレーションのクリームや具材をアレンジして、抹茶の和風なものまで
数十種類が紹介されています

私は生地がやや甘めだったので砂糖の量をかなり減らしてつくってますが
ながめているだけでも楽しいし、次はこれ、次はこれとどんどんつくりたく
なります

本の校正は基本の生地やクリームがまとめて載っているのでそのページ
に戻ることは必要ですが、分解したプロセス写真がかなり丁寧になっているので
素人でも作りやすいです。
また、プロセス写真に大事なポイントもきちんと紹介されています。
タマゴのあわ立て具合もあと一息の写真と、OKの写真と２カット載ってて
とってもわかりやすいです。

是非是非試してください

でも、こういう料理の本はホントは中味検索を是非つけて欲しいですよ…

すばらしい!!!
津田さんのタルトの本を探しています。現在販売してないのが残念でならないので、『くるくるロールケーキ』を買いました。
津田さんのお菓子はすべてため息がでるほど美しい!絶対買いの保存版です!大事に眺めます!

ただ巻いただけとは言わせないロールケーキ
くるくるのロールケーキのかわいさに思わず手にとってしまいました。
ロールケーキと一言でいっても、生地もクリームやトッピングもそれぞれのケーキにあったものになっていて奥が深いです。

出来上がったケーキは見た目もお味も上々！
作った甲斐があったと思えるものでした。

ですが、本の構成がちょっとわかりづらいです。
あっちのページ、こっちのページ、前にいったり後ろにいったり...。
慣れてくれば問題ないのかもしれませんが、右往左往といった感がいなめません。
なのでケーキのレシピ自体は満足だったけど、星4つ。

初めて作るときから”気軽に作れるケーキ”ではないかもしれません。

天板でしっとり焼き菓子

2007-09-29T04:21:14Z

天板でしっとり焼き菓子
津田陽子

定価： ¥1,470
販売価格： ¥1,470
人気ランキング： 104485位
おすすめ度：
発売日： 2004/11/09
発売元：文化出版局
発送可能時期：通常24時間以内に発送

バターケーキを極めたい人に
私は軽いスポンジケーキやシフォンケーキより、ちょっと重めのバターケーキが好き。特に、フィナンシェのようなアーモンドパウダーを使ったしっとりタイプのバターケーキが大好きです。でも、意外とフィナンシェ以外のアーモンドパウダーを使ったバターケーキのレシピは、見かけないんですよね。でも、この本は、そんなしっとりケーキのレシピが満載です。
バターも卵もたっぷり、レシピを読むだけで、しっとり感が伝わってくるようです。型を使わず、天板のみというのも嬉しいですね。

作り方は、かなり本格的。ちょっとおやつを作ろう、という感じではないです。
じっくり時間をかけて、バターケーキを極めたい人に最適な本だと思います。

好きです
津田さんの他著書‘さくさくクッキー‘‘くるくるロールケーキ‘
両方とても好きですが、使い良さ、頻度ともにこの本が1番好きです！
天板で作るお菓子ですが、焼きっぱなしに少し洒落た雰囲気が
プラスされ、おもたせにもＧＯＯＤです！
焼きっぱなしの素朴さ簡単さはそのままに、凝った感じが出て、
とてもいいと思います。
他の２著書より作り方も簡単だし、これからの季節に
とても重宝すると思います。
写真もおいしそうでとてもいい感じの1冊です。

自慢の一品を作りたい時に
本のつくりとしては、津田さんのほかの著書
（『さくさくクッキー』『くるくるロールケーキ』）と同じです。
基本の生地のページと、それぞれのケーキのページ、
それぞれのケーキのページでは、
ケーキ一切れを大きくうつした写真と、文章のみのレシピ。
まずは、この本のつくりに慣れないといけないでしょう。
そして、載っているケーキは、タイトルに「天板で」とあっても、
「型なしでできる」という気軽さはあまり感じられません。
だけど、どのケーキを見ても、お客さまに出せそうな、
ちょっとしたティーパーティーを開きたくなるような、
素敵な出来上がりのものばかりです。
「自分でも自慢できる一品」を目指してみようとするときにおすすめします。

マクロビオティックスイーツ―からだにおいしいお菓子づくり

2007-09-28T04:21:14Z

マクロビオティックスイーツ―からだにおいしいお菓子づくり
朝倉美千代

定価： ¥1,680
販売価格： ¥1,680
人気ランキング： 50992位
おすすめ度：
発売日： 2005/09/01
発売元：新風舎
発送可能時期：通常24時間以内に発送

アトピーの子供にもいいかも・・。
マクロビオティックに関する本は結構ありますが、お菓子に限定した本って案外見当たらないんですよね。
そういう意味では貴重な本かもしれません。
卵、牛乳、バター、砂糖は使わないレシピなので、アトピーっ子のおやつ作りにはいいと思います。
簡単に作れるものが多いので、うちでは重宝しています。
ただベーキングパウダーを多用するのが、ちょっと気になるのですが・・。

こどものことが・・・
レシピ自体はとても簡単で美味しそうなものばかり。写真も綺麗だし、読んでいて面白いとは思う。ただ、最近多い気がするけれど、自分の子供のことについて、ページを割きすぎている感じがする。娘さんの友達のことなんて、別に知りたいとは思っていない。この手のものは、あまり好きになれない。

すごい！かわいいお菓子のレシピ
最近知り合った人が、マクロビオティックをやっていると聞いて、なんとなく気になってたところに出会ったのがこの本。カフェ好き雑貨好きかわいいもの好きの乙女にはたまらない雰囲気で、即買いました。
書店では気づかなかったけど、カバーに面白いしかけがほどこされていて、何このレシﾋﾟ本！！とびっくり。
読んでみると、かなり簡単で、ふだん自分ではお菓子をつくらない私でもすいすい作れ、ここに載っている豆腐を使ったレシピを友だちに食べさせたら好評でした。独特な甘みにしばらくはまりそう。
ほかの友だちにもすすめたい１冊です。

リサとガスパールのデザートブック

2007-09-27T04:21:14Z

リサとガスパールのデザートブック
アン・グットマン

定価： ¥3,045
販売価格： ¥3,045
人気ランキング： 35878位
おすすめ度：
発売日： 2005/07/15
発売元：ブロンズ新社
発送可能時期：通常24時間以内に発送

楽しく作れそうです
イラストはもちろんのこと、所々の注釈文も可愛らしく、作品全体にほほえましさが溢れています。
また、文章が平易なうえに、作業工程も少ないので、子供達のお菓子作り入門にはうってつけの一冊という感じですね。
些細な点ですが、私は装丁に多少不満ありです。本書は外側にビニールカバーがかけられています。おそらく調理時の汚れ対策目的もあるのでしょう。しかし、これが自由に着脱出来ないため不便な印象を受けました。他には、マグネットシートを取り外した際に、書籍本体に接着剤の膜が残ってしまうのも気になりました。

おいしい！かんたん！＆かわいい！
リサ＆ガスパールの大ファンで、コレクションのつもりで購入しましたが、実用性大！でした。バレンタインにあわせてレシピのチョコレートケーキを作りましたが、大成功＆大評判でした。
他にもフィナンシェってこんなに簡単に作れるんだ。。。！と目から鱗でした。
チョコレートケーキに関しては、あまりにもおいしいのでレシピを教えて！とケーキをプレゼントした人から言われちゃって、今度この本をプレゼントする予定でいます。
リサ＆ガスパールも当然かわいいのですが、実用本としても十分だと思います！

読み物としても
デザートを作るための本だけど、子ども向けに書かれています。
早速いくつか作ってみたけれど、火力が強いのか、焼き菓子はちょっと焼けすぎてしまうようです。

読み物としてもかわいさいっぱいなので、リサとガスパールのﾌｧﾝには絶対オススメです。
あ、もちろん、お菓子もおいしかったですよ。

おしゃれなカフェのシフォンケーキ

2007-09-26T04:21:14Z

おしゃれなカフェのシフォンケーキ

定価： ¥1,050
販売価格： ¥1,050
人気ランキング： 105957位
おすすめ度：
発売日： 2001/10/01
発売元：小学館
発送可能時期：通常24時間以内に発送

ラ・ファミーユのシフォンケーキ
［ラ・ファミーユ］のフランボワーズシフォン。かわいくておいしいです。同じく［ラ・ファミーユ］の小沢のり子『シフォンケーキのプロが教えるスペシャルレシピ』も持っていますが、そちらにはプレーンシフォンは載っていません。『おしゃれなカフェのシフォンケーキ』はプレーンシフォンがわかりやすく載っていて、分量も卵白、卵黄がLいくつとありますので、計量が楽です。
2冊ともお気に入り。

奥が深いです
シフォンケーキは卵さえあればすぐに作れるケーキですので時間があったら作っていました。そろそろいろんなアレンジがしてみたくなりこの本を購入しました。お店によりレシピが異なり、同じプレーンでもどのように焼きあがるか楽しみです。初心者の方には作り方が写真ではなくて文字だけなのでわかりづらいかもしれません。
これからいろいろなシフォンケーキにチャレンジです。

おいしかった
この本ですでにいくつか作っています。おいしく、簡単にできます。有名なお店のレシピなので、まちがいありません。ただ、ちょっと手に入れにくい材料とかもあったりして、作れていないものもありますが・・・。自分のつくったものと実際お店に並んでいるものを食べ比べてみたいです。

一流シェフのとっておきロールケーキ

2007-09-25T04:21:14Z

一流シェフのとっておきロールケーキ

定価： ¥1,470
販売価格： ¥1,470
人気ランキング： 104912位
おすすめ度：
発売日： 2002/12/01
発売元：世界文化社
発送可能時期：通常24時間以内に発送

美味しい＾＾
　この一流シェフのシリーズを何冊か持っていますが、この本はその中でもベスト3に入ります。
　特に純生ロールがお気に入りで何度も作りました。
　思ったより簡単に作れるロールケーキに感動もしました＾＾
　中にはちょっと材料を揃えるもの、作るのも面倒かな？と思うものもありますけど、それはそれで眺めてるだけでも･･･笑

好評！！！
いろいろな本を買ってロールケーキを作っていました。
他の本でも美味しくできましたが、もっとふわふわに…ともうワンランク
上を目指していた所「一流シェフ」という言葉が目に飛び込んできました。
スーパーなどで買える食材を使ったレシピならいいなと不安をのこしつつ
購入しましたが、「純生ロール」ふわふわにしあがりました！！！
大好評でまさにプロの味。
自分で作っておきながら売れる！と思ってしまいました。。
「特宝粉」がない場合でも薄力粉の代用でも美味しくできました！トレハロースもなかったけど・・・・。
抹茶ロールも好評でした！

分かりやすいです
材料は手に入りづらいものもありますが、作り方についてはとても分かりやすく丁寧だと思います。
今まで生地は美味く出来ても成型が上手くいかない･･･ということも多かったので、色んなシェフの巻き込み方がとても参考になりました。
最初に『純生ロール』を作りましたが、フッワフワでプレゼントしても好評でしたよ。