料理レシピ各種１００選

フードプロセッサーでお菓子革命―あっけないほど簡単な新しいお菓子のレシピ
加藤 千恵

定価： ¥1,785
販売価格： ¥1,785
人気ランキング： 65259位
おすすめ度：
発売日： 1999/01/01
発売元： 講談社
発送可能時期： 通常24時間以内に発送


糖類・油脂の量が多い。
どの方も好みがあるので、ある人には
問題のないレシピなのかもしれませんが、
とにかく砂糖、そしてなによりバター・生クリームの
使用量が多い！
反面、＋としてお店のような味に仕上がるという事実もあります。
そういう個人的な意見で星４つです。

しかし、例えば私はバターが多いのが苦手なのですが、
「こってりめ」の味が苦手な方には
レシピをご自身で変えて頂く必要があります。
しかし、本格的なお菓子が「簡単・従来に比べれば素早く」
作れるので良い本だと思います。
本全体のセンスもよく、ご自身で何度か作れば
十分に人にプレゼントできるものができます。


評価がわかれる本　中身を見てから買った方が良い
お菓子づくりをはじめたばかり、という人にはあまりお勧めしません。
買ってもあまり・・という本になってしまうと思います。レシピとして見にくいと思います。お菓子作りをはじめたばかりということであれば、お菓子作りの行程が写真でたくさん載っているものが欲しいと感じると思います。行程が写真で載っているレシピもありますが、見にくいです。

中級者以上には、大助かりの本。ある程度のお菓子づくりの行程が頭の中に入っている人には、大助かりの本です。今までたくさんの時間を使ってやっていたものをあっという間にフードプロセッサーでやってしまうのは、やはり革命的です。バターをクリーム状にするパウンドケーキ系・クッキー系、生地をこねるパイ生地・スコーン等は、あっという間につくれてしまうので、時間短縮になります。時間短縮になる分、タルトの中身やパイの中身に凝ってみようかな、という気になります。フードプロセッサーのコツをこの本でつかんでしまえば、他のレシピ本でもうまくフードプロセッサーを使ってお菓子づくりの時間短縮をできると思います。

この本で使用されているフードプロセッサーは、国内大手メーカーのナショ××社のものです。（中表紙の写真からわかります。）

革命かと思ったのに
「あっけいないほど簡単な新しいお菓子のレシピ」という言葉につられ、初心者向けだと思い購入しましたが、使えるレシピがあまり無かったのが残念でした。とっても美味しそうなケーキやクッキーなどが載ってるので、もう少し勉強してから作ろうかと思います。