料理レシピ各種１００選

あまくておいしい!砂糖を使わないお菓子
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス

定価： ¥1,260
販売価格： ¥1,260
人気ランキング： 26040位
おすすめ度：
発売日： 2002/01/01
発売元： 主婦と生活社
発送可能時期： 通常24時間以内に発送


マクロビに真剣に取り組んでいる方向け！
我が家は完全にマクロビオティック。しかも来客が多いので、ノンマクロビ
の友人と一緒に美味しく食べられるデザートを試行錯誤していました。

何冊も試した結果、この本は秀逸です。

このレシピはちょっと甘いですが、好評で、少なくとも不可解な顔をして
食べられるかたはいらっしゃいませんでした。巻末のほうに甘みを調整する
方法がありますのでお見落としなきように！

いくらマクロビオティックに従ったレシピとはいっても、甘いお菓子を
食べたあとは梅醤番茶でお手当てをするなど、全体のバランスもお忘れ
なく！

フードプロセッサが必要です
マクロバイオティック・ダイエットを実行している身には参考になるレシピですが、いかんせん、フードプロセッサが必要です。
もう持ってる人はお菓子を作ってみてね！

バリエーションがいっぱい！
食べ物アレルギーの子供のために購入しましたが、まず、分量がほとんどカップ表示（1cup,1/2cup,1/4cupなど）で計量が楽！卵や乳製品を使わなくても、マフィンやクッキーが作れるし、卵を泡立てたりという作業もないので気軽につくれて、子供のおやつ作りやちょっとした手みやげなどに大活躍しています。

ただ、分量どおりだととても甘くて、自分で加減が必要だと思います。フードプロセッサーやミキサーを使うレシピも結構あるので、向き不向きはあると思いますが、１つのレシピにバリエーションがいくつか書いてあったり、いろいろ作れるのでとても重宝しています。材料も少し特別なものもありますが、他のもので代用してみたり、レシピを参考に自己流にアレンジして作ってみるのも楽しいのではないでしょうか。

本の最後にいろいろな材料の説明や、入手先が書いてあったり、甘みの調整の仕方や油の代用で簡単に作れるプルーンピューレの作り方なども書かれていて、とても参考になりました。


おすすめはフルーツのクランチ（ブック内のレシピ名は「洋なしのクランチ」）！とても簡単ですがアップルとブラックベリー、柿などいろいろなフルーツで応用がききます。アイスを添えるとさらにおいしいですよ！！見た目もおしゃれでお客様に出すと必ずレシピを聞かれ、おうちでも作って好評だったと喜ばれます。（ただし、本のレシピどおりではなく、身近な材料でできる様にアレンジしたレシピを教えていますが。）