コーヒータイムのお菓子―みんなに愛されてきたクーヘンとトルテ
コーヒータイムのお菓子―みんなに愛されてきたクーヘンとトルテ
門倉 多仁亜
定価： ¥1,575
販売価格： ¥1,575
人気ランキング： 49799位
おすすめ度：
発売日： 2006/07/01
発売元： 文化出版局
発送可能時期： 通常4日間以内に発送
なつかしいふるさとの味
この本は写真を見るだけで、私はとても悲しくなります。
それは、母国のドイツは懐かしくて堪らない気持ちになってしまうからです。
日曜日におばあさんが焼いてくれたりんごのケーキ、誕生日でよく食べていたマーブルケーキ、喫茶店でよく食べた黒い森のケーキ、クリスマスで母とよく作っていたバニラ風味の三日月クッキー皆この本に出ますね。
なかなか帰省できない私は、楽しくみていました。すぐにでも作ろうと思いました。日本の方もなかなかドイツ旅行にいけなくても、この本で小さな旅はできますよ。
懐かしい思い出をくれた以外には、このレシピも非常に嬉しいです。
何回も、日本にきてから、「ドイツのレシピを教えてくれないか」と聞かれました。自分は一人で作ってみれば、作りながら工夫して、その味を再現しようと思ったら、どうにかできます。生イーストをドライイーストで代用することで生地もどうにかなります。けど、私が訳したレシピを渡すだけで、ドイツ菓子の素人には多分難しい。なので、こんな本に出会って、本当に嬉しい。
今度は友達に「ドイツのお菓子のレシピを教えてください！」と言われたら、この本をあげます。
門倉さん、Danke schoen!
Jetzt habe ich alle Rezepte, die ich brauche und kann allen meinen Freunden bei Anfrage einfach Dein Buch schenken!
ドイツのママの味！
若かりし頃！カナダに留学していた私。
ホームステイ先にはドイツ出身のママが住んでいました。
料理、特にお菓子作りが大好きで、ホストマザーの影響でお菓子作りが大好きになりました。
彼女の作るのはドイツのママの作るお菓子、フランス菓子のような可愛らしさはないけれど、しみじみ美味しいんです・・・
帰国後長らくドイツ菓子のレシピ本を懇願していました。
そして出会ったのがこの本！
まさしく！！！です。
マーブルケーキの写真を見つけた時には懐かしさの余り涙が出そうでした・・・
ICU卒の著者、ドイツ以外にもアメリカのママの味もちょこっと紹介されていました。
ドイツのママの味を試してみたい方、しみじみ、の味を試されたい方、お勧めです♪
初めてスポンジケーキがうまくできました。
私は10歳から母がお菓子を作る手伝いをしてきたのですが、それから30年たった今でも、不器用なため、お菓子づくりは上達していません。計量は苦にならず、嬉々として、玉子でも粉でも量っているのですが、注意力と根気、要領に問題があると自覚しています。
ずっと、バターケーキとクッキーの一辺倒だったのですが、ようやく苦手なスポンジケーキ作りを克服しようと決意して、お菓子教室に習いに行くか、評価の高い「おいしい生地」を買うか、悩んでいたところ、以前ＮＨＫテレビドイツ語講座で、料理コーナーを担当されていた門倉多仁亜さんの本を発見して、黒い森のケーキを作ってみたところ、ココアの入ったスポンジケーキが初めてうまくできました。
残念ながら、本の分量どおり、サワーチェリーのフィリングをたっぷりはさみこんだところ、ケーキの最上段が地すべりを起こして、崩れてしまいました。でも、私にとって、長年の課題であったスポンジケーキはうまくできたので、今度はデコレーションを課題にして、やってみようと思います。
巻末に書いてあるように、おいしいジャムを数種類常備して、スポンジケーキだけ焼けば、もっと気軽に楽しむことができると思います。
このために、型は、カイザーの20cm丸型（底取）を買いました。これも使いやすいです。
2007年4月8日追記：レモンカード、バナナブレッド、スコーンもおいしいです。ちなみに、スコーンは強力粉を使い、玉子が入ります。通常より生地がべとついて扱いにくかったので、私は途中で成形を諦めて、18cmのエンゼル型に入れて焼いて、後で切り分けました。ボリュームがあって、朝食にぴったりです。
門倉 多仁亜
定価： ¥1,575
販売価格： ¥1,575
人気ランキング： 49799位
おすすめ度：
発売日： 2006/07/01
発売元： 文化出版局
発送可能時期： 通常4日間以内に発送
なつかしいふるさとの味この本は写真を見るだけで、私はとても悲しくなります。
それは、母国のドイツは懐かしくて堪らない気持ちになってしまうからです。
日曜日におばあさんが焼いてくれたりんごのケーキ、誕生日でよく食べていたマーブルケーキ、喫茶店でよく食べた黒い森のケーキ、クリスマスで母とよく作っていたバニラ風味の三日月クッキー皆この本に出ますね。
なかなか帰省できない私は、楽しくみていました。すぐにでも作ろうと思いました。日本の方もなかなかドイツ旅行にいけなくても、この本で小さな旅はできますよ。
懐かしい思い出をくれた以外には、このレシピも非常に嬉しいです。
何回も、日本にきてから、「ドイツのレシピを教えてくれないか」と聞かれました。自分は一人で作ってみれば、作りながら工夫して、その味を再現しようと思ったら、どうにかできます。生イーストをドライイーストで代用することで生地もどうにかなります。けど、私が訳したレシピを渡すだけで、ドイツ菓子の素人には多分難しい。なので、こんな本に出会って、本当に嬉しい。
今度は友達に「ドイツのお菓子のレシピを教えてください！」と言われたら、この本をあげます。
門倉さん、Danke schoen!
Jetzt habe ich alle Rezepte, die ich brauche und kann allen meinen Freunden bei Anfrage einfach Dein Buch schenken!
ドイツのママの味！若かりし頃！カナダに留学していた私。
ホームステイ先にはドイツ出身のママが住んでいました。
料理、特にお菓子作りが大好きで、ホストマザーの影響でお菓子作りが大好きになりました。
彼女の作るのはドイツのママの作るお菓子、フランス菓子のような可愛らしさはないけれど、しみじみ美味しいんです・・・
帰国後長らくドイツ菓子のレシピ本を懇願していました。
そして出会ったのがこの本！
まさしく！！！です。
マーブルケーキの写真を見つけた時には懐かしさの余り涙が出そうでした・・・
ICU卒の著者、ドイツ以外にもアメリカのママの味もちょこっと紹介されていました。
ドイツのママの味を試してみたい方、しみじみ、の味を試されたい方、お勧めです♪
初めてスポンジケーキがうまくできました。私は10歳から母がお菓子を作る手伝いをしてきたのですが、それから30年たった今でも、不器用なため、お菓子づくりは上達していません。計量は苦にならず、嬉々として、玉子でも粉でも量っているのですが、注意力と根気、要領に問題があると自覚しています。
ずっと、バターケーキとクッキーの一辺倒だったのですが、ようやく苦手なスポンジケーキ作りを克服しようと決意して、お菓子教室に習いに行くか、評価の高い「おいしい生地」を買うか、悩んでいたところ、以前ＮＨＫテレビドイツ語講座で、料理コーナーを担当されていた門倉多仁亜さんの本を発見して、黒い森のケーキを作ってみたところ、ココアの入ったスポンジケーキが初めてうまくできました。
残念ながら、本の分量どおり、サワーチェリーのフィリングをたっぷりはさみこんだところ、ケーキの最上段が地すべりを起こして、崩れてしまいました。でも、私にとって、長年の課題であったスポンジケーキはうまくできたので、今度はデコレーションを課題にして、やってみようと思います。
巻末に書いてあるように、おいしいジャムを数種類常備して、スポンジケーキだけ焼けば、もっと気軽に楽しむことができると思います。
このために、型は、カイザーの20cm丸型（底取）を買いました。これも使いやすいです。
2007年4月8日追記：レモンカード、バナナブレッド、スコーンもおいしいです。ちなみに、スコーンは強力粉を使い、玉子が入ります。通常より生地がべとついて扱いにくかったので、私は途中で成形を諦めて、18cmのエンゼル型に入れて焼いて、後で切り分けました。ボリュームがあって、朝食にぴったりです。