料理レシピ各種１００選

アイスクリーム大好き!―手作りだからヘルシー&おいしい
島本 薫

定価： ¥1,470
販売価格： ¥1,470
人気ランキング： 54556位
おすすめ度：
発売日： 2004/06/01
発売元： 文化出版局
発送可能時期： 通常24時間以内に発送


なめらかアイスクリーム
2年前に本を購入していたのですが、作らず仕舞のままでした。
こちらのレビューを拝見して牛乳だけでも美味しいの？と
作ってみたところ、びっくりする程なめらかなアイスクリームが
出来ました。
やはりひとさまのご意見は参考になります。
作ってみて良かったです。

デロンギ以外でも出来ます
わたしは、Electrolux by TOSHIBA アイスクリームメーカー シルバー EJC-C1(S)を使用しています。
この本を参考にして、作っています。基本的に牛乳と卵の黄身と砂糖と味付けに何か、例えばチョコレートとか紅茶とか抹茶とかバナナ。
自分で好みの甘さに調節できるし、どんなフレーバーにしようか考えるのも楽しい。




おいしいけれど量が少ないので使い分けを
～　アイスクリームメーカーを使わずに作る方法も紹介されていますが、基本的にはデロンギのアイスクリームメーカーを持っている人のためのレシピ集です。デロンギについてきたレシピ集は生クリーム中心ですが、本書は生クリームを使わないカロリー抑えめのレシピです。生クリームを使用しないとジャーベットに近いものになるのではと不安でしたが、滑らかなお～～ししいアイスができました。今までハンドミキサーで作っていた自分のレシピでは牛乳と生クリームと卵黄２個で130ccのプリンカップ12個のアイスができましたが、’アイスクリーム大好き”はアイスクリームメーカーで作りやすい分量になっているので、牛乳のみ卵黄3個で同じカップ4個分になりました。泡立ては要りませんが、牛乳や卵黄に火を通すとそれなりに手間～～もかかります。3～4時間待つことができてたくさん作りたいときは手動で、すぐに食べたいときはこの本のレシピでアイスクリームメーカーを使ってと使い分けるのがいいと思います。アイスクリームメーカーの使用時間は約20分です。～