料理レシピ各種１００選

「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理
平野 由希子

定価： ¥1,313
販売価格： ¥1,313
人気ランキング： 7330位
おすすめ度：
発売日： 2005/04/01
発売元： 地球丸
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手軽に作れる“ごちそう”本
本に書いてあるとおり、お鍋の力を信じて
煮込むだけのものがほとんど。
使う材料も日本で馴染みのある食材ばかり。
でも味はどれも本格フレンチの味。
客に振る舞える“ごちそう”が
これ一冊でたくさん作れます。

フランスに住んだ経験から
パリに留学していたことがあります。
現地で暮らした経験からすれば、例えば13ページのポトフに
モエル(骨髄)が入らないなんてありえないことなんですけど、
日本では馴染のある食材ではありませんよね。

そんなこと、著者は充分に承知しているはずです。
ですから、普通のスーパーで入手出来るものばかりで
簡単にフランス料理が作れるよう記してある本書は優れています。

グツグツ、コトコト。
煮込み料理が中心です。シチューやカレー、グラタン等、定番からちょっと変わったものまで、色んなフレンチが載っています。どれも思わず、おいしそうって叫びたくなります。ただ、オールカラーではないので評価は星4つ。この本を購入してから、ル・クルーゼのお鍋が欲しくなりました。