料理レシピ各種１００選

卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ―あじわい食パン・ふんわりおやつパン・もちもち米粉パン
上田 まり子

定価： ¥1,575
販売価格： ¥1,575
人気ランキング： 5435位
おすすめ度：
発売日： 2007/04/01
発売元： パルコ
発送可能時期： 通常24時間以内に発送


こんなレシピを待っていた〜！
ホント、ホームベーカリーでこういうレシピが日本で出てくれることを待っていました。

こちらの本はすでに上田さんが出されている“ＭＫホームベーカリーレシピ”と同じつくりです。
ですが、さらに見やすい作りになってます。
だいたいが、一つの配合ごとに、左に食パンコースでのパン、右に生地作りコースで作るパンという感じで載っています。
1，5斤用の量、小麦粉に対してのパーセンテージなども出ています。

前の本にくらべ、卵、乳製品の使用がないことはもちろん、ショートニングなども控えめな印象です。イーストはすべてドライイーストです。
リーンなパンからリッチなパン、お菓子パンなどが満載。何を作ろうか迷います(笑)

ホームベーカリーでのコツ、材料、用具、などももちろん出ていますし、湯種パン、ナンなどのレシピもあります。
個人的にはショートニングや上白糖も控えたいので、菜種油や他の甘味料などにしてしまっていますが、
失敗なくおいし〜いパンを食べれています！

ホントにオススメです。
イーストにもこだわりたい方は、前の本と一緒に使うと怖いものなし(！)です。
自分でアレンジするのが楽しくなってきます。