料理レシピ各種１００選

「自家製酵母」のパン教室―こんなに簡単だったんだ!マイペースで楽しく続けられる
高橋 雅子

定価： ¥1,680
販売価格： ¥1,680
人気ランキング： 2309位
おすすめ度：
発売日： 2006/04/01
発売元： パルコ
発送可能時期： 通常24時間以内に発送


初めて焼きました♪
この本を見ていて、酵母作りが詳しく載っているので挑戦したのが約１週間前です。
そして今日、基本のパンとして紹介されていたリュスティックを焼き上げる事に成功♪♪
外カリッ！中モチッ！に仕上がり大満足です！！
自家製酵母を安定して作るまでには、まだまだ時間がかかりそうですが気長に美味しいパンを作ろうと思いました。
とても参考になった本です。

はまった
パン作りは前からチョコチョコやっていたのですが，ずっとイーストで作るパンでした。
でも，イーストだとちょっと目を離すと過発酵にになってしまうんですよね・・・。

そんな折，初めてこの本を目にして天然酵母について知りました。
時間をそれほど気にする必要もなく，のんびり自分のペースで作れるパンに魅了されました。
そして，そのパンのおいしいこと！！

自家製酵母が初心者の方でも，パン作りそのものが初めて！という方でも，すぐ始められて長く続けられると思います。
おすすめします♪


失敗してません
写真と絵が多くてとても分かり易いです。

文字が少ない（余計なことが書かれていない）っていうのもいいです。見やすいです。

この本を参考に天然酵母を始めましたが、失敗してません。

これから始めようと思っている人にお勧めしたいです。ホントわかり易いですよ。

また、会社勤めしていて平日家に居る時間があまりない人向けの時間割り（みたいなもの）もあり、大変役に立ちます。