体がよろこぶ韓国スープ
体がよろこぶ韓国スープ
崔 智恩
定価： ¥1,575
販売価格： ¥1,575
人気ランキング： 74524位
おすすめ度：
発売日： 2003/07/01
発売元： 文化出版局
発送可能時期： 通常24時間以内に発送
さっぱり＆しっかりスープ
すっかりお馴染みになった韓流ドラマの食卓によく登場するスープ。美味しそう〜！味わってみたい〜。そんな気持ちから本書を手に取りました。
全体的に透明感のある構成で、レシピはいたってシンプル。二日酔いの朝に飲みたい、胃に優し気なスープから、魚・肉系のだしをみっちり取ってたっぷり唐辛子で味わうしっかりスープまで、品数はそう多くはないけれど、ここで基本をおさえれば応用が効きそう。冷製スープや雑穀で作るおかゆなども紹介されているが、いずれも美味しそう。
また、なかなか鋭い調理の工夫ポイントもいくつかゲットできた。
たとえば、わかめスープに使うわかめを、あらかじめゴマ油と醤油に絡めておく。この下準備をするとしないとでは、スープのコクも、わかめの味も大違い。
材料も日本で手に入りやすいものが中心で、手軽に作れるのが魅力。
スープの幅が広がります
韓国のスープ、おかゆ、鍋の約60レシピが掲載されています。
和食のメニューにも合わせやすい、
辛くないスープのレシピが充実していて、いいですヨ!
もちろん、ハフハフしたい辛いスープや鍋もおいしいです。
崔 智恩
定価： ¥1,575
販売価格： ¥1,575
人気ランキング： 74524位
おすすめ度：
発売日： 2003/07/01
発売元： 文化出版局
発送可能時期： 通常24時間以内に発送
さっぱり＆しっかりスープすっかりお馴染みになった韓流ドラマの食卓によく登場するスープ。美味しそう〜！味わってみたい〜。そんな気持ちから本書を手に取りました。
全体的に透明感のある構成で、レシピはいたってシンプル。二日酔いの朝に飲みたい、胃に優し気なスープから、魚・肉系のだしをみっちり取ってたっぷり唐辛子で味わうしっかりスープまで、品数はそう多くはないけれど、ここで基本をおさえれば応用が効きそう。冷製スープや雑穀で作るおかゆなども紹介されているが、いずれも美味しそう。
また、なかなか鋭い調理の工夫ポイントもいくつかゲットできた。
たとえば、わかめスープに使うわかめを、あらかじめゴマ油と醤油に絡めておく。この下準備をするとしないとでは、スープのコクも、わかめの味も大違い。
材料も日本で手に入りやすいものが中心で、手軽に作れるのが魅力。
スープの幅が広がります韓国のスープ、おかゆ、鍋の約60レシピが掲載されています。
和食のメニューにも合わせやすい、
辛くないスープのレシピが充実していて、いいですヨ!
もちろん、ハフハフしたい辛いスープや鍋もおいしいです。
ただ、完成品の写真だけのレシピが多く、
料理の途中の写真が掲載されているのは数例です。
でも、難しすぎるレシピはないので、大丈夫でしょう。スープの幅が広がります
韓国のスープ、おかゆ、鍋の約60レシピが掲載されています。
和食のメニューにも合わせやすい、
辛くないスープのレシピが充実していて、いいですヨ!
もちろん、ハフハフしたい辛いスープや鍋もおいしいです。
ただ、完成品の写真だけのレシピが多く、
料理の途中の写真が掲載されているのは数例です。
でも、難しすぎるレシピはないので、大丈夫でしょう。